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ecologica@laoilivilla.com

Nuestro AOVE

Producimos 2 tipos de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico: PREMIUM y DAILY. Nuestra recomendación? Los dos. Daily como base de aceite saludable para cocinar y PREMIUM para usar en crudo y como toque final en platos cocinados.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE) ECOLÓGICO PREMIUM. VARIEDAD PICUAL. . COSECHA TEMPRANA. EXTRACIÓN EN FÍO 17º. SIN PRODUCTOS QUÍMICOS. RECOGIDA DEL VUELO. ENVASADOS EN BOTELLAS OSCURAS. AOVE CON MUCHO SABOR BENEFICIOSO PARA LA SALUD. AOVE CON PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS INTACTAS. AOVE CON SABOR, OLOR Y COLOR PERFECTOS. LA OPCIÓN MÁS SALUDABLE DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE) ECOLÓGICO. SE RECOMIENDA PARA USAR EN CRUDO Y PARA DAR EL TOQUE FINAL A LOS PLATOS COCINADOS.

Extracción en frío 17º. Nuestra joya de la corona. El más intenso y el que más propiedades tiene.  Ideal para usarlo en crudo o en todo tipo de alimentos cocinados como toque final

Maridaje: Con un frutado medio alto de aceituna verde, donde predominan los aromas del tomate y la planta verde en versión de hoja de olivo. El aroma de la almendra predomina como aroma secundario. Su paso por la boca enfatiza un amargo y picante sabor de intensidad media. Todo ello le proporciona una personalidad final de aceituna recolectada temprano.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE) ECOLÓGICO PREMIUM. VARIEDAD PICUAL. . COSECHA TEMPRANA. EXTRACIÓN EN FÍO 27º. SIN PRODUCTOS QUÍMICOS. RECOGIDA DEL VUELO. ENVASADOS EN BOTELLAS OSCURAS. AOVE CON MUCHO SABOR BENEFICIOSO PARA LA SALUD. AOVE CON MUCHAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS.LA OPCIÓN MÁS SALUDABLE PARA LA COCINA DE TODOS LOS DÍAS. AECITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO CON LA MEJOR RELACIÓN CALIDAD-PRECIO. SE RECOMIENDA PARA USAR PARA COCINAR CUALQUIER PLATO.
Extracción en frío 27º. El mejor aceite del día a día. 365 días de salud y sabor  Ideal como ”aceite base saludable”
Maridaje: Frutado de aceituna madura de intensidad media, donde el tomate maduro tiene su máximo esplendor. Acompañado por importantes notas verdes de hoja de higuera. Se presenta en boca con un ligero toque amargo y picante.

  

NUESTRO OLIVAR ESTÁ EN JAÉN, EN EL PARQUE NATURAL DE LA SIERRA DE CAZORLA. ESTAMOS COMPROMETIDOS CON LA SALUD, LA CALIDAD Y EL MEDIO AMBIENTE. FORMAMOS PARTE DEL PROYECTO OLIVARES VIVOS. 100% PRODUCCIÓN ECOLÓGICA. PROCEDIMIENTOS BIODINÁMICOS. ECONOMÍA SOSTENIBLE. 100% VARIEDAD PICUAL (CONOCIDA COMO LA VARIEDAD REINA DE LAS ACEITUNAS POR SUS MÚLTIPLES PROPIEDADES).

Todos nuestros aceites de oliva virgen extra provienen del municipio de Quesada, Huesa e Hinojares (Jaén).

El caudal y calidad del agua de los ríos Turrilla, Tíscar y Guadiana Menor hacen que los olivos siempre tengan agua suficiente. Este factor es clave para conseguir un aceite equilibrado en sabor y lleno de nutrientes. 

LOCAL MARKET. CALIDAD PREMIUM. MEDIO AMBIENTE. OLIVARES VIVOS. 100% PRODUCCIÓN ECOLÓGICA. PROCEDIMIENTOS BIODINÁMICOS. ECONOMÍA SOSTENIBLE. VARIEDAD PICUAL.
NUESTRO OLIVAR ESTÁ EN JAÉN, EN EL PARQUE NATURAL DE LA SIERRA DE CAZORLA. ESTAMOS COMPROMETIDOS CON LA SALUD, LA CALIDAD Y EL MEDIO AMBIENTE. FORMAMOS PARTE DEL PROYECTO OLIVARES VIVOS. 100% PRODUCCIÓN ECOLÓGICA. PROCEDIMIENTOS BIODINÁMICOS. ECONOMÍA SOSTENIBLE. 100% VARIEDAD PICUAL (CONOCIDA COMO LA VARIEDAD REINA DE LAS ACEITUNAS POR SUS MÚLTIPLES PROPIEDADES).

 

Nuestro sistema de producción: ECONOMÍA SOSTENIBLE, cuidando al máximo cada paso del proceso

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE) ECOLÓGICO. VARIEDAD PICUAL. AOVE CON MUCHO SABOR BENEFICIOSO PARA LA SALUD. SIN PRODUCTOS QUÍMICOS. RECOGIDA DEL VUELO. COSECHA TEMPRANA. EXTRACCIÓN EN FRIO. ENVASADOS EN BOTELLAS OSCURAS PARA PROTEGERLO DE LA LUZ. LATAS LIBRES DE BPA PROCEDIMIENTOS ECOLÓGICOS Y BIODINÁMICOS. ECONOMÍA SOSTENIBLE

         

 Procedimientos ecológicos y biodinámicos para preservar y restaurar la naturaleza.   

 Sin productos químicos de síntesis. Usamos insumos caseros como el compost de estiércol y hoja que crean un mulching rico en nutrientes.

 Cosecha temprana, en el momento óptimo de maduración para conseguir la máxima calidad.

 Aceite de la primera extracción en frío para mantener todas las propiedades organolépticas de la aceituna. 
 Recogida del vuelo para evitar sabores defectuosos como el terroso o el mohoso. No se recogen las que han tocado el suelo
 Envasados en botellas oscura o latas libres de BPA para mantener todas las propiedades organolépticas en un nivel de excelencia

        

DEHESA DE LA SABINA, PREMIO AL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO DEL MUNDO. EQUILIBRIO ENTRE SABOR Y SALUD. PREMIADO EN LOS CONCURSOS INTERNACIONALES MÁS IMPORTANTES. MEDALLA ORO NYIOOCWORLD 2021. MEDALLA EXTRA-ORO BIOL 2021

Estos cuidados se ven recompensados con un aceite de oliva virgen extra ecológico de alta calidad y muy difícil de conseguir. Una de las características es el buen sabor y toque exquisito  que aporta a los alimentos, crudos y cocinados, lo que hace que consiga importantes premios cada año desde el 2014. El resultado del trabajo bien hecho en armonía con la naturaleza. 

BIOL (Italia) -   Medalla EXTRA ORO  5 años consecutivos. 2017 - 2021

Concurso dedicado a los mejores aceites de oliva virgen extra orgánicos de todo el mundo. 

DEHESA DE LA SABINA, PREMIO AL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO DEL MUNDO. EQUILIBRIO ENTRE SABOR Y SALUD. PREMIADO EN ITALIA, BIOL DESDE EL 2017 CON LA MEDALLA EXTRA-ORO.

NYIOOCWorld (Nueva York). Medalla ORO  8 años consecutivos. 2014 -  2021

El mayor y más prestigioso concurso mundial de calidad de aceite de oliva  

DEHESA DE LA SABINA, PREMIO AL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO DEL MUNDO. EQUILIBRIO ENTRE SABOR Y SALUD. PREMIADO EN NUEVA YORK DESDE EL 2014 CON LA MEDALLA ORO.

 

Nos sentimos muy orgullos de estos premios porque significan el reconocimiento al esfuerzo, al empeño, a la constancia y al cuidado extremo de cada paso del proceso. Cada día seguimos trabajando con la misma ilusión que cuando empezamos.
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